ちくわと長ネギは5㎜幅ぐらいの斜め切りにします。
合わせ調味料はよく混ぜ合わせておいてください。

うどんはお好みの加減にゆでます。

うどんを茹でるのと同時進行で、フライパンにごま油を熱し、ちくわとネギを炒めます。

ちくわに焼き色がついてきたら、ゆで上げたうどんを加えて炒め合わせます。

合わせ調味料を加えて全体に絡めます。

調味料がしっかり絡んで、カレーのいい香りが立ったら盛り付けましょう。

トッピングはお好みで。
今回は揚げ玉と削り節をふりました。

シンプルな具材でも満足度の高い焼きうどんができました。