フォカッチャ
フォカッチャの生地です。具材は好きなものを好きなだけ乗っけてください！
アプリでひらく作り方
- 1
具材と焼き前のオリーブオイル以外を全てボウルで混ぜる。
- 2
ある程度混ざったら10分置いてヘラ等で織り込むように30回混ぜる。ツルッとします。
- 3
暖かい場所、湯煎、余熱機能のあるオーブンで20～30分1次発酵する。2倍ぐらいの大きさになっていれば完了
- 4
へらでガス抜きをするように織り込む
- 5
お好きな方に移しオリーブオイルを回しかける。指を指し全体的に穴を開けていく。
- 6
好きな具材を並べる
- 7
オーブンを210度に余熱する。予熱時間で2次発酵を行う
- 8
余熱の終わったオーブンで15~20分加熱する。
コツ・ポイント
時期によって常温での発酵時間は異なります。
ご家庭のオーブンでの温度調節、時間調節が必要となります。
ご自宅の環境に合わせて調節してください。
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