ささみは縦半分に切る。見えるところだけ筋を切る。

ポリ袋に、ささみを入れて、しょうゆ、酒、しょうがチューブを入れる。

ポリ袋の中で揉む

そこに片栗粉を入れて揉みこむ。

160度から180度で2.3分揚げる。途中で上下を返す。

いったん、取り出して油を切る。キッチンペーパーの上で

3分くらいたったら、再度揚げる。

1.2分揚げて取り出す。

一応火が通っているか、真ん中で切って確認する。

火が通っていたら出来上がり

かなり柔らかく美味しくできました