ネパールのアンダジョル(カレー)🇳🇵🥚
Peynir @cook_87571996
アンダジョルは「アンダ（卵）」を使ったネパールの毎日のカレーで、肉がない時の定番おかずとして親しまれているよ🇳🇵🥚
スパイスを効かせたさらっとしたスープに卵を煮込むだけのシンプルな料理だけど、ご飯と一緒に食べるとしっかり満足感があるのが魅力。
ネパールのジョルは濃厚なカレーではなく、汁気のある“スープおかず”として日常的に食べられていて、ダルバートの一部としても重要な存在✨
卵は手軽でタンパク質もとれるので、忙しい日の家庭料理にもぴったりだよ。
ネパールのアンダジョル(カレー)🇳🇵🥚
アンダジョルは「アンダ（卵）」を使ったネパールの毎日のカレーで、肉がない時の定番おかずとして親しまれているよ🇳🇵🥚
スパイスを効かせたさらっとしたスープに卵を煮込むだけのシンプルな料理だけど、ご飯と一緒に食べるとしっかり満足感があるのが魅力。
ネパールのジョルは濃厚なカレーではなく、汁気のある“スープおかず”として日常的に食べられていて、ダルバートの一部としても重要な存在✨
卵は手軽でタンパク質もとれるので、忙しい日の家庭料理にもぴったりだよ。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を固めにゆでて殻をむく（半熟でもOKだけど崩れやすい）。
- 2
玉ねぎ、にんにく、生姜、青唐辛子をみじん切り(ブンブンチョッパーが便利✨)
- 3
鍋に油を熱し、玉ねぎを軽く炒める。
- 4
にんにく・生姜・青唐辛子も加えて香りを出す。
- 5
ターメリック・クミン・コリアンダー・チリを入れて軽く炒める。
- 6
水を入れ、スパイススープを作る。
- 7
ゆで卵を加えて10分ほど弱火で煮る（スープを吸わせる）。
- 8
塩で調整し、仕上げにガラムマサラを投入✨
コツ・ポイント
卵は“煮込みすぎない”のが大事✌️
長く煮ると黄身がパサつくから、スープを軽く染み込ませるイメージでOK🥚
半分に切って入れるとスープの絡みがよくなるよ✨
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25819950
