イチゴジャムとリンゴのコンポートを準備します。イチゴジャムは煮詰めて使います。

ボールにおからパウダー・ラカントホワイト・オオバコ・ベーキングパウダーを入れて泡立て器でかき混ぜます。

２に卵・アーモンドミルク・マヨネーズ・こめ油を加えて泡立て器でかき混ぜます。

泡立て器をゴムべらに変えて練るようにかき混ぜます。生地の出来上がりです。

クッキングシートを敷いた鉄板に生地を10等分にして並べます。生地を手に取り広げます。

広げた生地の上にイチゴジャムとリンゴのコンポートを乗せて包みます。楕円形に整えます。

表面にナイフで切り込みを入れて卵黄を刷毛で塗ります。

200℃に予熱したオーブンに入れて180℃に温度を下げて20分で焼き上げます。途中で向きを変えて焼きムラを防ぎます。

焼き上がったら直ぐにオーブンから取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

カットするとこんな感じです。今夜のデザートでいただきました。