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お弁当にも箸休めにも!
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じゃがいもの皮を剥き、気になれば水につけてアク抜きをしてから茹でる
柔らかくなってきたらスナップえんどうを入れる場合筋を取って一緒に茹でる
じゃがいもが箸が通るぐらい茹で上がったらざるに上げて水を切る
暑いうちにボウルにじゃがいもだけを入れて食感が残る程度に潰す
スナップえんどうorきゅうり、もしくは両方とハムを加える(きゅうりは半月切りにして軽く塩揉みしておくと◎)
軽く混ぜたら調味料を全て加えて混ぜて完成!
ポテトサラダに合う食材なら何を加えても◎
ゴロゴロするぐらいにつぶすのがおすすめです!
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