豚ヒレ肉を2.5〜3cm厚で切り、軽く叩き下味の材料を振り15分置く

パン粉、粉チーズ、乾燥パセリ
を混ぜてパン粉ミックスを作る

衣付けを薄力粉、卵、パン粉ミックスの順で行う

衣つけしたものを1回目165℃前後で3分揚げ、5分休ませ、2回目180℃で45秒揚げて完成！