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洋食屋風パセリヒレカツ
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洋食屋風パセリヒレカツ-レシピのメイン写真

洋食屋風パセリヒレカツ

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

サクサク衣にパセリの香り♪
やわらかいヒレ肉を洋食屋さん風のヒレカツにしました😊
香草パン粉で風味アップ！
ごはんにもお弁当にもぴったりなごちそうおかずです♪

サクサク衣にパセリの香り♪
やわらかいヒレ肉を洋食屋さん風のヒレカツにしました😊
香草パン粉で風味アップ！
ごはんにもお弁当にもぴったりなごちそうおかずです♪

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

サクサク衣にパセリの香り♪
やわらかいヒレ肉を洋食屋さん風のヒレカツにしました😊
香草パン粉で風味アップ！
ごはんにもお弁当にもぴったりなごちそうおかずです♪

サクサク衣にパセリの香り♪
やわらかいヒレ肉を洋食屋さん風のヒレカツにしました😊
香草パン粉で風味アップ！
ごはんにもお弁当にもぴったりなごちそうおかずです♪

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材料

5人分
  • 豚ヒレ肉 1kg
  • 下味
  • 塩 12g
  • 黒胡椒 2g
  • 衣2
  • 薄力粉 100g
  • 卵 2個
  • パン粉 180g
  • 粉チーズ 18g
  • 乾燥パセリ 2g
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作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉を2.5〜3cm厚で切り、軽く叩き下味の材料を振り15分置く

    • 洋食屋風パセリヒレカツ作り方1写真
  2. 2

    パン粉、粉チーズ、乾燥パセリ
    を混ぜてパン粉ミックスを作る

    • 洋食屋風パセリヒレカツ作り方2写真
  3. 3

    衣付けを薄力粉、卵、パン粉ミックスの順で行う

    • 洋食屋風パセリヒレカツ作り方3写真
  4. 4

    衣つけしたものを1回目165℃前後で3分揚げ、5分休ませ、2回目180℃で45秒揚げて完成！

    • 洋食屋風パセリヒレカツ作り方4写真

コツ・ポイント

パン粉にパセリを混ぜることで、香り成分が油で広がり風味がアップ♪
衣の細かな凹凸が増えるため、サクサク感も出やすくなります！

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2026/05/26 13:27に公開

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