ホテルの朝食 ②ローズマリーベーコン

カリじゅわなベーコンです。ローズマリーを入れなくても美味しいカリじゅわベーコンです。
日本のバーコンのジューシーで風味がいい柔らかベーコンそのままで、十分文句はありません。美味しいです。
でもホテルの朝食でお皿に乗ってくるあのカリじゅわベーコンにしたくて作りました。
ジューシーな赤身が多いベーコンなので、カリじゅわが作りやすいです。保存もききますし、いいおつまみにもなります。
フライパンを使用中(コンロを使用中)に、その時間にトースターで作れればいいなと思い、トースターで作るようになりました。まさかのキッチンペーパーを使いますがここだけは注意!気を付けてください。
朝は、①スクランブルエッグと②ベーコンをセットで食べて欲しいです。
ホテルの朝食 ②ローズマリーベーコン
カリじゅわなベーコンです。ローズマリーを入れなくても美味しいカリじゅわベーコンです。
日本のバーコンのジューシーで風味がいい柔らかベーコンそのままで、十分文句はありません。美味しいです。
でもホテルの朝食でお皿に乗ってくるあのカリじゅわベーコンにしたくて作りました。
ジューシーな赤身が多いベーコンなので、カリじゅわが作りやすいです。保存もききますし、いいおつまみにもなります。
フライパンを使用中(コンロを使用中)に、その時間にトースターで作れればいいなと思い、トースターで作るようになりました。まさかのキッチンペーパーを使いますがここだけは注意!気を付けてください。
朝は、①スクランブルエッグと②ベーコンをセットで食べて欲しいです。
作り方
- 1
❶-1:アルミホイルを1枚、その上にキッチンペーパーを2枚重ねて置く。
- 2
❶-2:薄手のキッチンペーパーは乾きやすく危険なので厚手のものを使ってください。厚手がない場合は3枚重ねてください。
- 3
❶-3:4辺と角が、キッチンペーパーが絶対に捲れないようにアルミホイルで縁にして内側に入れて折り畳みます。
- 4
その上に重ならないようにベーコンを置く。出来るだけ全面使って置く。キッチンペーパーがレンジ内の熱で浮かないようにするため
- 5
ローズマリー1本をそのままでレンジで7秒温める。(長くても10秒)
- 6
ローズマリーの葉は指でちぎって細かくしてベーコンの上に散らす。残った軸も一緒にベーコンの上か隙間に置いておく。
- 7
「余熱なし」で冷めているトースターに入れて、7分焼く。(注意:必ず余熱なし冷めている状態でスタートします。)
- 8
7分経ったら出して、ベーコンを裏返してもう5分焼く+1分余熱でそのまま入れておく。ローズマリーはそのままでいいです。
- 9
トースターから出したら、再度裏返して置く。隅がキッチンペーパーについてしまっていたら外す。そのままにして完全に冷ます。
- 10
❼で冷ます前か、❾で温めなおしたときにブラックペッパーを少々振る。
- 11
食べる直前に、油は引かずにフライパンで弱火~弱めの中火で片面30秒ずつ温めるとカリじゅわになります。
- 12
盛り付けて出来上がりです。
- 13
すぐに使わないならキッチンペーパーでやさしく包み冷蔵庫で保管。
- 14
私はキッチンペーパーにベーコンを1枚置いて巻いてまた置いて巻いて置いて包んで、
- 15
口を閉めない保存バッグに入れて冷蔵庫に入れています
- 16
小さめにカットして焼くと、すぐにいいおつまみにもなります。
- 17
スクランブルエッグの作り方はレシピID25822356 です。
コツ・ポイント
トースターの位置がヒーターに近い機種は危ないので、レンジ内のヒーターが天井面、トースターが下面のものを使ってください。それと焼いている間は出来るだけ様子を見て下さい。
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