＜下準備＞
味噌、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、おろししょうがを合わせておく。

豚こま切れ肉に塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
ごぼうは洗って皮をこそげ、大きめのささがきにして水にさらす。

フライパンにごま油を中火で熱し、水気を切ったごぼうを炒める。

ごぼうが少ししんなりしてきたら、豚こま切れ肉を加えて炒める。

具材に火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて炒め合わせる。

器に盛り、小ねぎをふる。