鶏肉を加えて炒め、色が変わったらしめじとナスを加える。

ナスがしんなりしたらココナッツミルク・水・鶏がらスープの素・オリゴ糖・ナンプラーを加え、煮る。

1の野菜を加え、さっと温める。

器に盛り、刻んだ紫玉ねぎをトッピング。ジャスミンライスを添えて完成。