茹でたほうれん草の水気を絞り、根を切り落として長さ３、４㎝に切ります。

フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターがとけたら❶のほうれん草を入れて炒めます。

ほうれん草にバターがまんべんなくいきわたったら、塩コショウと味の素を振り入れます。

卵全体に火が通りポロポロしてきたら完成です。