なすと舞茸のヨーグルト和えごはん
なすと舞茸とヨーグルトでさっぱりと食べられる、サラダごはんです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを取ったあと半分に切り、1cmほどの幅に切る。水にさらしアク抜き後、しっかり水切りをする。
- 2
フライパンに①を入れてオリーブオイルをかける。全体に馴染むまで混ぜたあと、平らにならす。
-
- 3
②に舞茸を手で割きながら入れる。その上から塩と鶏がらスープ粉末を振りかける。
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- 4
③を強めの中火で火にかける。ぱちぱち音がしてきたら全体を混ぜる。3分ほど炒めて火を止める。
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- 5
④にヨーグルトとメープルシロップを入れて、よく混ぜ合わせる。そこにごはんを入れて崩すようにしながら混ぜ合わせる。
-
- 6
⑤を少し休ませてごはんが馴染んだら完成です。
コツ・ポイント
冷やご飯は、作り始める時に冷蔵庫から出して準備して常温においています。
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