ミルクキャラメル（写真のは棒状）と植物性ホイップクリーム（大さじ1）を耐熱ボウルに入れラップをし500Wで1分加熱

①をマドラーで混ぜキャラメルを溶かす

②のボウルが熱い内に冷蔵庫から出したクリームチーズを入れてヘラでこねこねします（クリームチーズは直ぐ常温に戻ります）

③に砂糖と卵を加え静かにこねこねします

④にホイップクリームを加えます。ヘラからゴムベラに変えゆっくり静かにかき混ぜます（あまりピチョピチョさせません…）

⑤にホットケーキミックスを加え静かにもったりとするまで混ぜてこねこねし生地の完成です

圧力鍋の内側の目盛りがある部分までサラダ油の油引きでなぞり⑥の生地を流し込みます

蓋を閉め圧力鍋のごはんモードで⑦を炊き上げます（コレが1回目）まだ表面がフツフツして泡が立ちまだ固まっていません

⑧を再びごはんモードで炊き上げます（コレが2回目）焼きプリンのように底の側面にお焦げが付いて固まっていたら完成です

鍋を逆さにしまな板の上に取り出し平たいお皿の上に空けラップをかけ冷蔵庫で2時間ほど冷やします

大体6ピースぐらいに切るとちょうどよい大きさで食べられます。ミントの葉（あれば無くてもよい…）を適量あしらって完成です