ひゃくまん穀でカフェ丼V4牛焼き肉月見
Aranjuez5 @Aranjuez
ひゃくまん穀でカフェ丼のV4で、ベースにしたのは牛肉とごぼうのきんぴらの焼き肉で、それに舞茸と月見を加えたもの。
焼き肉にはタレが付いているけれど、薄味なので自前で焼肉のたれを追加し、白ネギのソフリットも加えた。
なお舞茸は1パック（100g）全部を使ったけれど、半分くらいで良かったかも。
ひゃくまん穀でカフェ丼V4牛焼き肉月見
ひゃくまん穀でカフェ丼のV4で、ベースにしたのは牛肉とごぼうのきんぴらの焼き肉で、それに舞茸と月見を加えたもの。
焼き肉にはタレが付いているけれど、薄味なので自前で焼肉のたれを追加し、白ネギのソフリットも加えた。
なお舞茸は1パック（100g）全部を使ったけれど、半分くらいで良かったかも。
アプリでひらく作り方
- 1
ひゃくまん穀は水で数回研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。
- 2
土鍋に移し、レンチン（600W）で9分、その後10分程度放置。
- 3
しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。
- 4
洋皿に移し、焼き肉を載せる部分にはめかぶとろろを、月見を載せる部分には刻みめかぶを載せておく。
- 5
T-falを熱し、EXVオリーブオイルを加え、しばらく置く。
- 6
焼き肉を投入。白ネギのソフリットを加え、焼肉のたれを回し入れ、良くかき混ぜる。
- 7
舞茸も投入。全体を良くかき混ぜる。
- 8
洋皿に移す。
- 9
月見を作り、洋皿に移す。
- 10
最後におろしわさびを加えて、完成。
コツ・ポイント
舞茸は半分くらいが適量かも。
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