豚とキャベツの塩麹クミン焼き

Name: 豚とキャベツの塩麹クミン焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚切り落とし 300g; キャベツ 1/8個; えのき 1株; 油 大1; クミン 適量; 塩麹 大3〜

KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan

日本

お肉に焦げ目がつき、全体は蒸し焼きになって美味しいです。

豚とキャベツの塩麹クミン焼き

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お肉に焦げ目がつき、全体は蒸し焼きになって美味しいです。

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材料

豚切り落とし 300g
キャベツ 1/8個
えのき 1株
油大1
クミン適量
塩麹大3〜

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作り方

1

火はつけず、くっつかないフライパンに油を引き、豚切り落としを並べ入れる。
肉の上に、塩麹大2、クミンをのせる。
2

えのきを半分にカットし、バラして豚肉の上に並べる。
3

キャベツを一口大の大きさにカットし、えのきの上に並べる。
上から塩麹大1を入れたら、蓋をして火をつける(中火)。
4

1分ほどしたら、弱火にし、5分ほど放置。
蓋を開けて、全体を混ぜ、豚肉に火が通っていたら完成。

コツ・ポイント

お肉の上に塩麹を乗せることで、柔らかく仕上がります。
クミンの他、ジンジャー、ガーリック、グリーンペッパー、カルダモンなど、手持ちの香辛料をのせてもgood！！

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つくれぽ

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KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan

2026/05/29 06:02に公開

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料理好きを活かしたい人と、毎日のごはんづくりに悩んでいる人を繋ぐ『ごはんサポーター®』は、お料理するのが好き、得意な方が自立して働くことのできるお仕事です。家で料理をつくるのが好きなら、その強みを活かして、ごはんサポーターになってみませんか？ごはん作りを助け合い、みんなでご機嫌に生きよう♪NPO法人 KYOTOごはんサポーター®https://kyotogohan.org/

このレシピのキーワード

えのきキャベツクミン豚こま

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