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エリンギのバター醤油炒め
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エリンギのバター醤油炒め-レシピのメイン写真

エリンギのバター醤油炒め

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

エリンギをバターと醤油でシンプルに炒めました♪
コリコリ食感と香ばしいバター醤油の香りが相性抜群😊
あと一品欲しい時や作り置きにもおすすめです！

エリンギをバターと醤油でシンプルに炒めました♪
コリコリ食感と香ばしいバター醤油の香りが相性抜群😊
あと一品欲しい時や作り置きにもおすすめです！

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エリンギのバター醤油炒め

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

エリンギをバターと醤油でシンプルに炒めました♪
コリコリ食感と香ばしいバター醤油の香りが相性抜群😊
あと一品欲しい時や作り置きにもおすすめです！

エリンギをバターと醤油でシンプルに炒めました♪
コリコリ食感と香ばしいバター醤油の香りが相性抜群😊
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材料

3人分
  • エリンギ 200g
  • バター 14g
  • 醤油 12g
  • 酒 12g
  • 黒胡椒 少々
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    エリンギは縦半分に切り、さらに5～7mm幅に切ります

  2. 2

    フライパンを中火で温め、バターの半量（7g）を入れ、エリンギを広げて並べて
    2分ほど触らず焼きます

    • エリンギのバター醤油炒め作り方2写真
    • エリンギのバター醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    酒を加え、30秒ほど炒めます

    • エリンギのバター醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    火を弱め、残りのバター 7g、醤油を加え全体に絡めたら火を止めます

    • エリンギのバター醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    黒こしょうを振り、パセリを散らしたら完成です

    • エリンギのバター醤油炒め作り方5写真
    • エリンギのバター醤油炒め作り方5写真

コツ・ポイント

エリンギは加熱で細胞壁がやわらかくなり、うま味成分を感じやすくなります。強火で水分を飛ばしながら炒めることで、香ばしさと食感が引き立ちます♪

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2026/05/29 14:22に公開

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エリンギ バターしょうゆ炒め

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