原理主義風辛ラーメンカルボナーラ

チンピラ料理研究家 @cook_114670940
辛ラーメンアレンジでやってる時点で元も子もないのですが、本番イタリアのカルボナーラでは牛乳や生クリームは使われず、辛ラーメンに使うとロゼクリームに近くなります。僕のは本物の"辛ラーメンカルボナーラ"であり、ウインナーならプデチゲ的韓国料理の文脈、ベーコンやパンチェッタならよりカルボナーラらしさが出ます。パルミジャーノ等の代わりにピザ用チーズを使うので旨味の補強に味の素を使用。お好みでアボカドをトッピングしても彩も良く辛味がマイルドになります。安価な材料で簡単に作れる旨辛ジャンキーな悪魔的レシピ。粉は半分だけ使いますがサリ麺などを買っておくとサリ麺と余った粉で辛ラーメンカルボナーラが作れます。#私の安うま節約レシピ
原理主義風辛ラーメンカルボナーラ
辛ラーメンアレンジでやってる時点で元も子もないのですが、本番イタリアのカルボナーラでは牛乳や生クリームは使われず、辛ラーメンに使うとロゼクリームに近くなります。僕のは本物の"辛ラーメンカルボナーラ"であり、ウインナーならプデチゲ的韓国料理の文脈、ベーコンやパンチェッタならよりカルボナーラらしさが出ます。パルミジャーノ等の代わりにピザ用チーズを使うので旨味の補強に味の素を使用。お好みでアボカドをトッピングしても彩も良く辛味がマイルドになります。安価な材料で簡単に作れる旨辛ジャンキーな悪魔的レシピ。粉は半分だけ使いますがサリ麺などを買っておくとサリ麺と余った粉で辛ラーメンカルボナーラが作れます。#私の安うま節約レシピ
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