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原理主義風辛ラーメンカルボナーラ
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原理主義風辛ラーメンカルボナーラ-レシピのメイン写真

原理主義風辛ラーメンカルボナーラ

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

辛ラーメンアレンジでやってる時点で元も子もないのですが、本番イタリアのカルボナーラでは牛乳や生クリームは使われず、辛ラーメンに使うとロゼクリームに近くなります。僕のは本物の"辛ラーメンカルボナーラ"であり、ウインナーならプデチゲ的韓国料理の文脈、ベーコンやパンチェッタならよりカルボナーラらしさが出ます。パルミジャーノ等の代わりにピザ用チーズを使うので旨味の補強に味の素を使用。お好みでアボカドをトッピングしても彩も良く辛味がマイルドになります。安価な材料で簡単に作れる旨辛ジャンキーな悪魔的レシピ。粉は半分だけ使いますがサリ麺などを買っておくとサリ麺と余った粉で辛ラーメンカルボナーラが作れます。#私の安うま節約レシピ

辛ラーメンアレンジでやってる時点で元も子もないのですが、本番イタリアのカルボナーラでは牛乳や生クリームは使われず、辛ラーメンに使うとロゼクリームに近くなります。僕のは本物の"辛ラーメンカルボナーラ"であり、ウインナーならプデチゲ的韓国料理の文脈、ベーコンやパンチェッタならよりカルボナーラらしさが出ます。パルミジャーノ等の代わりにピザ用チーズを使うので旨味の補強に味の素を使用。お好みでアボカドをトッピングしても彩も良く辛味がマイルドになります。安価な材料で簡単に作れる旨辛ジャンキーな悪魔的レシピ。粉は半分だけ使いますがサリ麺などを買っておくとサリ麺と余った粉で辛ラーメンカルボナーラが作れます。#私の安うま節約レシピ

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原理主義風辛ラーメンカルボナーラ

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

辛ラーメンアレンジでやってる時点で元も子もないのですが、本番イタリアのカルボナーラでは牛乳や生クリームは使われず、辛ラーメンに使うとロゼクリームに近くなります。僕のは本物の"辛ラーメンカルボナーラ"であり、ウインナーならプデチゲ的韓国料理の文脈、ベーコンやパンチェッタならよりカルボナーラらしさが出ます。パルミジャーノ等の代わりにピザ用チーズを使うので旨味の補強に味の素を使用。お好みでアボカドをトッピングしても彩も良く辛味がマイルドになります。安価な材料で簡単に作れる旨辛ジャンキーな悪魔的レシピ。粉は半分だけ使いますがサリ麺などを買っておくとサリ麺と余った粉で辛ラーメンカルボナーラが作れます。#私の安うま節約レシピ

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材料

1人分
  • 辛ラーメン 1袋
  • お湯(茹で用) 550cc
  • 卵(全卵) 1個
  • ウインナー 2本
  • ピザ用チーズ 40g
  • オリーブオイル 適量
  • おろしニンニク 小さじ1
  • 味の素 数振り
  • ブラックペッパー 適量
  • キムチ 適量
  • 韓国海苔 適量
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、麺とかやく、ウインナーを一緒に茹でて湯切りする。

  2. 2

    ボウルに麺、かやく、ウインナー、粉スープ半分、卵、チーズ、ニンニク、ブラックペッパー、味の素を入れ混ぜる。

  3. 3

    キムチと韓国海苔をトッピングし、オリーブオイルを回しかける。

コツ・ポイント

牛乳や生クリームは入れない。卵が固まらないよう手早く混ぜる。

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チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940
2026/05/29 15:36に公開
最近クックパッドパートナープログラムに選出されました🎉人気レシピ1位&上位複数ランクイン経験。アマチュア料理研究家/個人投資家/超メタ統合理論スピテック理論創発者としてnoteで論文や資料公開中。https://note.com/556no_note独学で学んで料理歴は約25年。主に科学的知識や多国籍な調理技法の応用、コストやオペレーションやレシピ構成の合理的ロジックを使ってお店レベルの創作レシピや市販品のアレンジ、活用レシピ、簡単楽メシレシピ、おつまみやダイエットメニューも開発したり有名店やインフルエンサーレシピの再現やアレンジしてます。味の素等うま味調味料容認派。つくれぽや案件、フォローお待ちしてます。
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辛ラーメン カルボナーラ

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