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暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺
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暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺-レシピのメイン写真

暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

よく行く焼肉屋さんの冷麺は出汁の旨味がある汁まで全部飲み干したくなる美味しいスープにもちもちの春雨の様な冷麺が使ってあるのですが自宅でも作れないかなと思い試しに作ってみました✨正直私の作った冷麺は、はるさめ麺とスープが合わない😭素麺の方が美味しかったかもです(^_^;)彼や彼のお母さんは美味しいと言ってくれました😆

よく行く焼肉屋さんの冷麺は出汁の旨味がある汁まで全部飲み干したくなる美味しいスープにもちもちの春雨の様な冷麺が使ってあるのですが自宅でも作れないかなと思い試しに作ってみました✨正直私の作った冷麺は、はるさめ麺とスープが合わない😭素麺の方が美味しかったかもです(^_^;)彼や彼のお母さんは美味しいと言ってくれました😆

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暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

よく行く焼肉屋さんの冷麺は出汁の旨味がある汁まで全部飲み干したくなる美味しいスープにもちもちの春雨の様な冷麺が使ってあるのですが自宅でも作れないかなと思い試しに作ってみました✨正直私の作った冷麺は、はるさめ麺とスープが合わない😭素麺の方が美味しかったかもです(^_^;)彼や彼のお母さんは美味しいと言ってくれました😆

よく行く焼肉屋さんの冷麺は出汁の旨味がある汁まで全部飲み干したくなる美味しいスープにもちもちの春雨の様な冷麺が使ってあるのですが自宅でも作れないかなと思い試しに作ってみました✨正直私の作った冷麺は、はるさめ麺とスープが合わない😭素麺の方が美味しかったかもです(^_^;)彼や彼のお母さんは美味しいと言ってくれました😆

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材料

3〜4人分くらいのスープ量
  • 具材
  • ゆで卵、千切り胡瓜、キムチ、トマト 適量
  • 鶏チャーシューレシピID25838705 適量
  • 韓国風はるさめ(素麺や中華麺でも) 適量
  • スープ
  • 水 1L
  • 昆布 10g
  • ☆煮干し厚切りぶし 10g
  • ☆厚切り混合ぶし 20g
  • ☆ダシダ、薄口醤油、酒、みりん 各大さじ1
  • ☆鶏ガラの素 小さじ1
  • ☆塩、味の素 各小さじ1/2
  • 市販の合わせ酢(濾した後に) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    今回使ったCGCの韓国風はるさめ

    • 暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺作り方1写真
  2. 2

    鍋に水1Lと昆布を入れて30分〜1時間ほど浸けておきます

    • 暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺作り方2写真
  3. 3

    鍋を火にかけて沸騰直前で昆布を取り除きます

    • 暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺作り方3写真
  4. 4

    ☆を入れて弱火で5分くらい煮出します

    • 暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパー等で濾して市販の合わせ酢を大さじ3杯入れて軽く混ぜタッパーに入れて冷蔵庫でキンキンに冷やします

    • 暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺作り方5写真
  6. 6

    春雨は表記より1、2分長く茹でました♪流水でよく洗って氷水でしめたら水気をよく絞ります

    • 暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺作り方6写真
    • 暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺作り方6写真
  7. 7

    器に麺を盛り具材を乗せてよく冷やしたスープをかけたら出来上がりです✨

    • 暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺作り方7写真
  8. 8

    ちなみに今回麺と具材を乗せたままスープはかけずにラップをして食べる直前まで冷蔵庫に入れておきました♪冷え冷え〜

    • 暑い日の夕飯に和風だしの効いた韓国風冷麺作り方8写真
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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2026/05/31 10:53に公開
島根県浜田市
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦日々の料理の実録やメモ書き代わりにレシピを載せています!夫:バイク、クルマ大好き系・好きな食べ物は炊き込みご飯とカリオストロのミートボールスパゲッティ・嫌いな食べ物は塩辛・銀ちゃん(飼い犬♂)が大好きすぎて食べたいらしい・もみじ(飼い猫♂)に好かれてる(抱っこされても嫌がらずにゴロゴロ言ってる)・学生の頃中華料理屋さんで働いていたことがあるため包丁の使い方がかなり上手、たまに何の気なしに作ってくれるチャーハンや焼きそばがとても美味しい私:料理くらいしか趣味がない・好きな食べ物はおばあちゃんが作る餃子・嫌いな食べ物無し・もみじが好きすぎて毎日嗅いでたら嫌われてしまったみたい・銀ちゃんに好かれてる(家に居ると常にそばにいてくれる)・最近もみじと距離を取りつつ接していたらお腹のうえに乗ったり側で居座るようになってくれた銀&もみじ・銀ちゃんが3歳の時に赤ちゃんもみじが来てから兄弟のように育ちました・銀ちゃんよりもみじの方が強い・もみじがまだ小さい時、銀ちゃんが自分のご飯を咥えてもみじの前に落としたりすることがありました・2匹とも気が優しくて滅多に怒らない
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このレシピのキーワード

春雨 ゆで卵 トマト キュウリ 中華麺 キムチ 酒 煮干 コンブ そうめん

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