青梗菜と豚肉のあんかけ☆カリカリ焼きそば
香ばしく、カリカリに焼いた焼きそばに、青梗菜と豚肉のあんかけをかけました。カリカリに焼いた焼きそばと、あんかけが絶妙にマッチして家族に大人気！野菜もたくさん摂れます！
豚ロース肉を使うと、柔らかくて食べやすいです！もちろん豚こまや豚バラ肉でも◎
我が家は、休日のお昼ご飯によく作ります。
美味しいです♪
青梗菜と豚肉のあんかけ☆カリカリ焼きそば
香ばしく、カリカリに焼いた焼きそばに、青梗菜と豚肉のあんかけをかけました。カリカリに焼いた焼きそばと、あんかけが絶妙にマッチして家族に大人気！野菜もたくさん摂れます！
豚ロース肉を使うと、柔らかくて食べやすいです！もちろん豚こまや豚バラ肉でも◎
我が家は、休日のお昼ご飯によく作ります。
美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
焼きそば麺をフライパンに並べ、中火にかける。焼き色がついたらひっくり返す。
-
- 2
時々ひっくり返したり、混ぜながら、全体に焼き色がつきカリカリになるまで中火で焼く。（この間にあんかけをつくる）
-
- 3
青梗菜と豚肉は食べやすい大きさに切る。青梗菜は、葉と茎を分けておく。茎は細長く縦に切ると火の通りが良い。
-
- 4
水と片栗粉を合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。調味料は、全て合わせておく。
- 5
フライパンに、ごま油大さじ1とにんにくのみじん切りを入れ、中火で熱する。
- 6
にんにくの香りが立ったら、豚肉を加え、手早くごま油が全体に行き届くように混ぜ合わせる
- 7
豚肉に少し火が通ったら、青梗菜の茎を加えて炒める
- 8
だいたい火が通ったら、もやしを加える
-
- 9
もやしがしんなりしたら、ごま油大さじ1/2を足し、青梗菜の葉の部分を加えて炒める
-
- 10
酒を回し入れ、合わせておいた調味料を加える
- 11
沸騰したら火を止めて、よくかき混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせる
-
- 12
再び火をつける。強めの中火で沸騰させ、とろみをつける。
- 13
カリカリに焼いた焼きそば麺を皿に盛り、あんかけをかけて完成
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加えたら、火を強めて沸騰させることで粉っぽさがなくなります。
お好みで酢をかけて食べるとサッパリ食べられます。
つくれぽ
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