パン粉、牛乳、卵を混ぜてふやかす。

合い挽き肉、炒め玉ねぎ、ふやかした材料、☆の調味料を加えてよくこねる。

フライパンに油をひき、肉だねの両面に焼き色をつける（中は生でOK）。

ハンバーグを取り出し、肉汁はソース用に取っておく。

バターでしめじ、薄切り玉ねぎ、にんじんを炒める。

小麦粉をまとわせる。

ソースにハンバーグを戻し、弱火で10分煮込む。