調味料を全て混ぜてソースを作っておく。

フライパンにごま油を敷き、みじん切りにしたニンニクを弱火で熱して香りを立たせたら、ひき肉を加えて火が通るまで炒める。

薄切りにした玉ねぎ、半月切りにしたズッキーニ、一口大に切ったナスを加えてさらに炒める。

中華麺を加えてほぐしたら、サラダ油を加えて軽く焼き付ける。

ソースを加えて全体を絡めたら器に盛り付け、胡椒、お好みでフライドオニオン、ラー油をトッピングして完成。