ラム肉に塩麹をかけてラップして一晩寝かす（ローレルを添えても）

グリルパンに肉を並べて（ローズマリー乗せるならここで）、5分焼く（たぶん中火・デフォルトのままで気にしていない）

肉を裏返してきのこをパンの隙間に置いてもう3～4分

きのこを裏返して予熱で放置

他の味付けはお好みで！