豚バラブロックにフォークで穴を何箇所かさして、塩胡椒をまぶします。

豚バラブロックを4〜5cmに切っていきます。

油を引かないで豚バラを全面焼いていきます。

豚バラを焼いたフライパンに水を500ml程度入れて生姜とにんにくと青ネギ部分を入れて弱火で30分程度煮込みます。

煮込んでいる間に卵を12分程茹でます。白ネギの部分は5cmずつ切ります。

茹でたバラ肉を取り出して、調味料Aと水300ml、茹で汁200mlを入れて1時間程度煮込みます。

⑥で混ぜ合わせた汁を別でゆで卵を漬けておきます。