Jangan Lombok Tempe & Kikil

Name: Jangan Lombok Tempe & Kikil
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 papan tempe, potong dadu; 500 gr kikil dan tetelan sapi yang telah direbus, potong dadu; 7 bh cabe ijo keriting, potong serong; 10 bh cabe rawit merah, utuhkan; 10 bh cabe rawit ijo, utuhkan; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 2 btg serai, geprek; Seibu jari lengkuas, geprek; 1 sdm gula merah; 1 sdt kaldu bubuk; 400 ml santan kental; 300 ml santan cair; 500 ml kaldu rebusan tetelan (bisa diganti santan cair); 1 sendok sayur minyak untuk menumis; 17 bh cabe rawit merah; 8 btr bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar butiran; 3 cm kunyit; 3 btr kemiri (aku pakai 2 btr)

Heny Widiastuti @heny_wid

Ngawi Jawa Timur

#CookpadApron2026
#BanggaMasakTempe
'Jangan' itu Bahasa Jawa yang artinya sayur...jadi Jangan Lombok Tempe & Kikil artinya Sayur Lombok Tempe & Kikil. Tantangan minggu ini kebetulan tempe, karena di kulkas masih punya kikil dan sedikit tetelan kurban kemarin jadilah berkolaborasi...biar tempenya tidak kesepian...🤭

Lebih banyak

Jangan Lombok Tempe & Kikil

Heny Widiastuti @heny_wid

Ngawi Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 orang

1/2 papantempe, potong dadu
500 grkikil dan tetelan sapi yang telah direbus, potong dadu
7 bhcabe ijo keriting, potong serong
10 bhcabe rawit merah, utuhkan
10 bhcabe rawit ijo, utuhkan
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
2 btgserai, geprek
Seibu jarilengkuas, geprek
1 sdmgula merah
1 sdtkaldu bubuk
400 mlsantan kental
300 mlsantan cair
500 mlkaldu rebusan tetelan (bisa diganti santan cair)
1 sendok sayurminyak untuk menumis
Bumbu Halus:
17 bhcabe rawit merah
8 btrbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar butiran
3 cmkunyit
3 btrkemiri (aku pakai 2 btr)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Pertama kikil aku rebus dulu dengan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai supaya tidak bau (aku rebus pakai panci presto selama 30 menit). Merebus tetelan jangan dicampur kikil ya...nanti kaldunya tidak bisa dipakai, karena air rebusan kikil harus dibuang.
2

Siapkan semua bahan.
3

Potong-potong tempe, kikil, tetelan, dan cabe ijo keriting. Sisihkan. Haluskan bumbu: cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, dan garam.
4

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai bumbu harum dan matang. Masukkan tempe, aduk rata. Masukkan juga kikil & tetelan, aduk rata.
5

Tuangi kaldu rebusan tetelan dan santan cair, beri gula merah. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
6

Tambahkan santan kental, cabe rawit merah utuh, cabe rawit ijo utuh, dan potongan cabe ijo keriting. Beri kaldu bubuk. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa.
7

Angkat, sajikan...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Heny Widiastuti @heny_wid

pada 06 Juni 2026 04.23

Ngawi Jawa Timur

Aku seorang ibu rumah tangga asli Pacitan yang hobby cooking & baking...selalu penasaran untuk mencoba resep-resep baru. Dan apa yang aku share di sini semoga menginspirasi dan bermanfaat untuk semuanya...agar kita bisa sama-sama belajar. Silakan direcook dan mengirim cooksnapnya, dan jangan lupa cantumkan sumber resepnya ya... Terima kasih sudah mampir di resepku semoga suka dengan hasilnya...dan terima kasih juga yang sudah follow aku, mengirim cooksnapnya, dan ngelike resep-resepku...🙏🥰🤗#16062019~Golden Apron 2 th 2020~Golden Batik Apron th 2023~Top 100 Authors th 2022~Balon Challenge Apron 2024~Apron #BerbagiRasaRamadan 2025~Golden Apron Special 2025

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Jangan Lombok Tempe Kikil

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya