パリッとチキンとカレーのパエリア
皮目がパリッとしたチキンに、チキンの旨みを含んだカレー風味のパエリアのハーモニーが最高〜(о´∀`о)♪
アプリでひらく
作り方
- 1
鶏肉を広げて、厚みのある部分に切れ目を入れて、火が通りやすくする
-
- 2
鶏肉の裏表両面に塩を片面あたり小さじ1/2程度振りかける。胡椒も好みの量を両面にふる。
- 3
フライパンに皮が下に来るように置いたら、火をつける（中火）。皮目にある程度焼き目がつくまで焼く。
-
- 4
皮目を焼いてる間に、玉ねぎ、ニンニク、パプリカを切っておく。
-
- 5
裏面もおよそしっかり焼く。もちいど焼くので完全に焼き切らなくて良いです。
-
- 6
裏を焼いてる間に、★の材料を計りながら合わせておく。
-
- 7
鶏肉がある程度焼けたら、別のフライパンに取り出しておく。
-
- 8
鶏肉の旨みのでたフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを加え、香りが出るまで軽く火にかける。（中火）
-
- 9
玉ねぎを加えて軽く炒めたら、その上からパプリカパウダーをまんべんなく全体にかける
-
- 10
米を加えてさらに軽く炒め、カレー粉を振り入れる。
-
- 11
しっかり混ぜたら、★の液体を全て入れて、軽く馴染ませる程度に混ぜる。（中火）
-
- 12
パプリカとトマトを並べて、蓋をする。沸騰してきたら弱火にして25〜30分火にかける。その間にパセリを切っておく。
-
- 13
残り10分くらいのあたりから、取り出しておいた鶏肉がパリッとして中までしっかりと火が通るように焼いていく。
-
- 14
パエリアが炊けたら、蓋をしたまま必ず5分蒸らす。その間にチキンやレモンを適度な大きさに切る。
-
- 15
パエリアの上にチキンを乗せて、パセリをはらりと散らし、レモンを飾れば出来上がり！レモンを絞って召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
米を火にかける時間や火加減は目安ですので、必ず味見をするなどして、米の硬さを調整してみてください。
無洗米でない場合は、米を洗ったあと、ザルにあげて30分ほど乾かしてから使用してください。
無洗米の方がパラリとした仕上がりになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
