タマネギは荒いみじん切りにして5分ほど水にさらす。ザルに上げてキッチンペーパーで水を切る。

キュウリとトマトもタマネギと同じ大きさに切り、①と合わせてボウルに入れる。

②にオリーブオイル、塩、レモンを絞り入れよく混ぜたら出来上がり。保存容器に移し冷蔵庫で保存し1週間ほどで食べ切って。

調理例:ハンバーガーのソースにたっぷり使いました