玉葱をくし切り、じゃがいもは大きめの一口大、人参は乱切りにして塩コショウする。気持ち大きめのカットがよいかも。

鍋にバター15gを熱し、調理済みの牛テールに焼き色がつくまで強火で焼く。

鍋に野菜を入れて中火で炒める。

じゃがいもは煮込み時間がが短いので取り出す。

じゃがいも以外の具材が入った鍋に赤ワイン、水500mlを加え、沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で30分煮込む。

じゃがいも、ハインツデミグラスソースを加えて更に30分、弱火で煮込む。じゃがいもが柔らかくなるのを確認して火を止める。

最後にダシダ適量、トマトケチャップ適量、ウスターソース適量、バター15gを入れてお好みの味に整える。