CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
食感&旨味の違いが美味しい【シュウマイ】
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
食感&旨味の違いが美味しい【シュウマイ】-レシピのメイン写真

食感&旨味の違いが美味しい【シュウマイ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

調味料をなるべくシンプルにし、具材で変化を付けた、食感&旨味の違いが美味しいジューシー柔らかな『シュウマイ』です。我が家でとても人気のあるシュウマイで、パクパクと沢山食べられてしまいます。

調味料をなるべくシンプルにし、具材で変化を付けた、食感&旨味の違いが美味しいジューシー柔らかな『シュウマイ』です。我が家でとても人気のあるシュウマイで、パクパクと沢山食べられてしまいます。

もっと読む

食感&旨味の違いが美味しい【シュウマイ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

調味料をなるべくシンプルにし、具材で変化を付けた、食感&旨味の違いが美味しいジューシー柔らかな『シュウマイ』です。我が家でとても人気のあるシュウマイで、パクパクと沢山食べられてしまいます。

調味料をなるべくシンプルにし、具材で変化を付けた、食感&旨味の違いが美味しいジューシー柔らかな『シュウマイ』です。我が家でとても人気のあるシュウマイで、パクパクと沢山食べられてしまいます。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

30個分
  • シュウマイの皮 30枚
  • 豚ひき肉(脂の多い物) 300g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(100g)
  • 蓮根(または茹で筍)(粗みじん切り) 50g
  • エビ(または帆立貝柱・蟹)(粗みじん切り) 60g
  • 片栗粉 大さじ2
  • ●豚肉の脂身(粗みじん切り)(またはラード) 40g(20g)
  • ●紹興酒(または酒) 大さじ1
  • ●醤油 小さじ2
  • ●きび糖(または砂糖) 小さじ2
  • ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ●塩 小さじ1/2
  • ◯醤油・辛子(または黒酢・胡椒) 各適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ボウルに玉ねぎ・蓮根・エビ・片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

    • 食感&旨味の違いが美味しい【シュウマイ】作り方1写真
  2. 2

    別のボウルにひき肉加えて、麺棒の先で滑らかになるまで叩く。

    • 食感&旨味の違いが美味しい【シュウマイ】作り方2写真
  3. 3

    2に●を加えてよく捏ね、1も加えて混ぜ合わせる。

    • 食感&旨味の違いが美味しい【シュウマイ】作り方3写真
  4. 4

    シュウマイの皮で包み、蒸籠に隙間を空けて並べる。

    • 食感&旨味の違いが美味しい【シュウマイ】作り方4写真
    • 食感&旨味の違いが美味しい【シュウマイ】作り方4写真
  5. 5

    蓋をして蒸気のあがった鍋に乗せ、10分蒸す。好みで◯を添える。

    • 食感&旨味の違いが美味しい【シュウマイ】作り方5写真
    • 食感&旨味の違いが美味しい【シュウマイ】作り方5写真

コツ・ポイント

蓮根(又は筍)で食感。エビ(又はホタテ・蟹)で旨味。豚肉の脂身でジューシーさを出します。
野菜・エビに片栗粉を塗して、水分を抱え込む様にします。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2026/06/14 22:56に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
もっと読む

このレシピのキーワード

焼売

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単🍳ローストチキンと根菜のサラダ
  2. 豚バラとインゲンの中華炒め
  3. 夏の爽快!うめマッシュドトースト!
  4. 【簡単保存副菜】中華春雨サラダ
  5. チヂミ
  1. 豚肉とズッキーニのポン酢炒め
  2. ズッキーニのベーコンチーズ焼き
  3. ☆しらすと海苔の冷奴☆
  4. 豚の生姜焼き
  5. ズッキーニのうまうまナムル
  6. Christmas Eve Dinner
  7. Pumpkin Spice Pancakes
  8. Post Sous Vide Char Siu (叉烧) Pork Glaze
  9. Midnight Bruja
  10. Mango Coconut Paradise Mocktail
  1. 熟れすぎトマト旨旨スープに変身!
  2. 圧力鍋で簡単!豚の角煮と大根
  3. レンチンもやしのナムル
  4. シーチキンと山芋の皮の鹿尾菜煮
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25893908
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close