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牛すじ肉と大根の煮物
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牛すじ肉と大根の煮物-レシピのメイン写真

牛すじ肉と大根の煮物

つばめ
つばめ @cook_110910032

牛すじが安く売られてたので、作ってみました。圧力鍋だと、早く柔らかく出来ると思います。

牛すじが安く売られてたので、作ってみました。圧力鍋だと、早く柔らかく出来ると思います。

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牛すじ肉と大根の煮物

つばめ
つばめ @cook_110910032

牛すじが安く売られてたので、作ってみました。圧力鍋だと、早く柔らかく出来ると思います。

牛すじが安く売られてたので、作ってみました。圧力鍋だと、早く柔らかく出来ると思います。

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材料

2人分
  • 牛すじ肉 200g
  • 大根 1/2本(5ミリ幅のいちょう切り)
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 水 200ml
  • 生姜(みじん切りまたはすりおろし) 大さじ1
  • 胡麻油 小さじ1
  • 小ねぎ(小口切り) 適量(お好みで)
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作り方

  1. 1

    牛すじ肉は下茹でしてアクを取る。

  2. 2

    大根は皮をむき、5ミリ幅のいちょう切りにする。

  3. 3

    鍋に胡麻油を熱し、生姜・牛すじ肉・大根を炒める。

  4. 4

    調味料と水を加え、落し蓋をして中火で30分煮る。

  5. 5

    火を止めて一度冷ますと、より味がしみる。

  6. 6

    食べる直前に温め直し、器に盛ってお好みで小ねぎをのせる。

コツ・ポイント

胡麻油の香りが加わり、冷ますことで味がしみ込む。次の日でも美味しい。

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つばめ
つばめ @cook_110910032
2026/06/12 00:46に公開
簡単、適当料理、あるもので作るの好きです。おつまみ用に作ったり、お弁当に使えるものをと、大皿料理多めです。子どもたちが、家に居るうちは、頑張って作ってます☺
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このレシピのキーワード

すじ肉 大根煮物

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