さっぱり美味♡鯖と香味野菜の南蛮漬け風
管理栄養士まいまい @cook_40227718
揚げ焼きした鯖に、ポン酢ベースの甘酢にたっぷりの香味野菜を和えてのせました。
鯖は揚げなくても大さじ1の油でサクッとなります♩
鮮やかな色味とさっぱりした風味で、食欲の落ちる時期でもお箸が進むメニューになりました♡
今日の晩ごはんにも◎
さっぱり美味♡鯖と香味野菜の南蛮漬け風
揚げ焼きした鯖に、ポン酢ベースの甘酢にたっぷりの香味野菜を和えてのせました。
鯖は揚げなくても大さじ1の油でサクッとなります♩
鮮やかな色味とさっぱりした風味で、食欲の落ちる時期でもお箸が進むメニューになりました♡
今日の晩ごはんにも◎
アプリでひらく作り方
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YouTubeチャンネル【管理栄養士まいまい〜家族を笑顔にするレシピ〜】にも色々レシピを載せてます😊
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鯖は解凍して食べやすい大きさに切って料理酒につけておく。
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水気を落としながら片栗粉をしっかりまぶす。
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- 4
フライパンに皮を下にして並べ、軽く塩こしょうを振る。油を回しかけたら中火にかけ、蓋をして焼く。
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- 5
◎はそれぞれ細かく切っておく。●を混ぜて、切った◎を和えておく。
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- 6
鯖は蓋を取り、底がサクッと焼けていたらひっくり返してその後は蓋をせず焼いて火を通す。取り出して④をかける。
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コツ・ポイント
★衣が剥がれやすくなるので、鯖を焼く時に触りすぎないようにして下さい。
★香味野菜は量を増やしてOK、その時はポン酢などの量も調整して下さい。
つくれぽ
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