鶏肉は小さめのひと口大に切る

鍋に★と鶏肉を入れて火にかける

沸騰してアクが出てきたら取り除く

味を見て、お好みの塩加減に整える

ごま油または鶏油を入れて、混ぜる

溶き卵を回し入れて、固まったら火を止める

うどんの上にかけて、完成！