玉ねぎはくし切り、じゃがいもは一口大、ブロッコリーは大きめの小房、にんじんは乱切り、にんにくは潰す。バジルはちぎっておく

大きなボウルに手羽元、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、にんにく、（お好みでアンチョビ）を入れる

オリーブオイル、塩、黒こしょう、コンソメ、レモン汁を加えてよく混ぜ、10〜30分漬け込む

天板に具材をできるだけ1層に広げ、手羽元は皮目を上にして並べる。野菜が重ならないようにする

220℃に予熱した石窯ドームで25分焼く

一度取り出し、ブロッコリーとミニトマトを加えて軽く混ぜ、さらに220℃で10〜15分焼く

仕上げに250℃グリルモードで5分焼き、手羽元にしっかり焼き色を付ける

焼き上がったらすぐにちぎったバジルをたっぷり混ぜ、余熱で香りを立たせる。お好みで追いバジルも

お子さま向けには取り分けてから粉チーズやケチャップを加えると食べやすい

味変には粒マスタード、粉チーズ、タバスコ、レモン追加もおすすめ。