懐かし昭和の喫茶店ナポリタン
幼い頃食べた昭和の喫茶店風のナポリタンを再現しました。砂糖を使わずに酸味が優しいナポリタンです。おうちカフェ・お弁当にも。#パスタ
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- 1
食材を指定通りに切る。
- 2
小さなフライパンにケチャップを入れ、中火でふつふつと沸騰させ、沸騰したら弱火にし、混ぜながら1分加熱して酸味を飛ばす。
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- 3
別のフライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、ピーマン、マッシュルーム、玉ねぎを入れ、玉ねぎが少し透明になるまで炒める
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- 4
パスタは表示時間より1分長めに茹で、ざるで湯切りする。
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- 5
③に④を入れケチャップのみを加え、全体を炒め合わせる。
-
- 6
牛乳とウスターソースを入れて炒める。
- 7
最後にフライパンの鍋肌からバターを加え、少し焦がし気味にして全体を絡める。
-
- 8
皿に盛り、粉チーズをたっぷりかけて完成。
-
コツ・ポイント
バターを鍋肌から加えることで、香ばしさが増します。 ソーセージよりベーコンのほうがうま味アップのため今回はペーコンを使用しましたがソーセージでも良いです。
つくれぽ
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