バーナーで本格的！焼き鳥丼
フライパンで簡単に作る焼き鳥丼ですが、バーナーを使えば、炭火で焼いたような本格的なものに格上げできます。
アプリでひらく作り方
- 1
タレを作る。みりんを火にかけアルコールを飛ばし、砂糖を溶かし醤油を加えて軽く煮立たせる。一旦冷ましておく。
- 2
ネギは2〜3cm幅に、鶏肉は小さめの一口大に切る。
- 3
鶏肉を切ったらボウルに入れ、料理酒をまぶして揉み込んでおく。
- 4
フライパンに軽くサラダ油（分量外）を熱し、鶏肉、ネギを入れて焼き目をつける（鶏肉は皮目から）。★
- 5
裏返して同様に焼き目をつける。★
- 6
全体に火が通ったら、タレを加え軽く煮絡める。あまり煮詰めるとしょっぱくなるので注意。★
- 7
丼にご飯を盛って具材をのせる。お好みで海苔やからし、山椒などと一緒にどうぞ。
コツ・ポイント
4,5,6の各段階（★）で一旦火を止め、バーナーを使って全体を炙ると、炭火で焼いたような香ばしさを加えられます。
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