茄子は乱切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに豚バラ肉を入れ、中火で脂が出るまで炒める。

豚バラの脂が出てきたら茄子を加え、しんなりするまで炒める。

汁気が少なくなったら火を止め、器に盛る。