厚揚げと鶏肉の炒め煮
トリセツ流に 牛乳を入れて シャカシャカします。ジューシーに仕上がります😊
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トリセツ流に 牛乳を入れて シャカシャカします。ジューシーに仕上がります😊
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鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、酒・塩コショウ・牛乳をビニール袋に入れて シャカシャカする。片栗粉を入れて振る
大根は2mm厚さのいちょう切り、厚揚げは縦半分にして1cm厚さに切る。
砂糖・醤油・みりん・酢を混ぜておく。
フライパンに油を熱し、鶏肉を焼き、半分火が通ったら取り出す。
同じフライパンで厚揚げと大根を炒め、水と調味料を加えて強火で煮る。
半分煮詰まったら鶏肉を戻し、全体に絡めて仕上げる。
あらかじめ牛乳と酒を吸わせると、鶏肉がジューシーに仕上がります。
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