酒とみりんを耐熱容器に入れ、500wで1分30秒加熱する。

しょうゆを加えて、人肌程度まで冷ますしておく。

マグロをそぎ切りにし、タレに漬け冷蔵庫にいれる。

マグロをのせ、お好みで残りのタレをかけて完成。お好みでシソ、ゴマ、卵黄、ワサビなどをのせてどうぞ。