Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 2 batang sereh; 2 butir kapulaga; 1 butir bunga lawang; 1 batang kayu manis; 1 liter air; 1/2 kaleng susu evaporasi; 1 sdm gula; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt merica; 1 batang daun bawang; 1 sdm bawang goreng; 11 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 5 buah cabe merah; 5 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1/4 sdt jinten; 50 ml minyak; 1 mangkuk kentang goreng; 6 buah tomat merah; 1-2 sdm daun bawang; 1-2 sdm bawang goreng; 1 buah jeruk nipis

Agnes Margaret Meiling @meilings_kitchen

Pontianak, Kalbar, Indonesia

#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

500 grdaging sapi
4 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
2 batangsereh
2 butirkapulaga
1 butirbunga lawang
1 batangkayu manis
1 literair
1/2 kaleng susuevaporasi
1 sdmgula
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtmerica
1 batangdaun bawang
1 sdmbawang goreng
Bumbu Halus
11 butirbawang merah
6 butirbawang putih
5 buahcabe merah
5 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1/4 sdtjinten
50 mlminyak
Pelengkap
1 mangkukkentang goreng
6 buahtomat merah
1-2 sdmdaun bawang
1-2 sdmbawang goreng
1 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bumbu halus sampai tanak. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, kapulaga, kayu manis dan bunga lawang. Tumis sebentar.
2

Masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, beri bumbu, masak hingga daging empuk. (bisa pakai presto)
3

Masukkan susu evaporasi, masak sebentar. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng.
4

Soto Betawi siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya.