Sayur lodeh

Name: Sayur lodeh
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu; 2 buah terung ungu atau hijau potong; 1 ikat kacang panjang potong; 1 genggam daun dan buah melinjo; 1 papan tempe, potong dadu; 2 sdm ebi, rendam air hangat dan haluskan; 1 buah jagung manis potong 5 bagian; 600-800 ml santan encer; 200 ml santan kental; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 Buah cabai merah besar; 1 sdt ketumbar sangrai; 1 sdt terasi bakar; 1 sdt Garam; secukupnya gula merah; sedikit Minyak

Ana Maysaroh @cook_116447192

jakarta timur

Sayur kesukaan opung,karena mudah di kunyah kata opung heheheh
#CookAprond2026
#CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Sayur lodeh

Ana Maysaroh @cook_116447192

jakarta timur

Sayur kesukaan opung,karena mudah di kunyah kata opung heheheh
#CookAprond2026
#CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3 orang

1 buahlabu siam, kupas dan potong dadu
2 buahterung ungu atau hijau potong
1 ikatkacang panjang potong
1 genggamdaun dan buah melinjo
1 papantempe, potong dadu
2 sdmebi, rendam air hangat dan haluskan
1 buahjagung manis potong 5 bagian
600-800 mlsantan encer
200 mlsantan kental
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas, memarkan
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 Buahcabai merah besar
1 sdtketumbar sangrai
1 sdtterasi bakar
1 sdtGaram
secukupnyagula merah
sedikitMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan ebi yang sudah dihaluskan
2

Rebus Sayuran: Didihkan santan encer di dalam panci. Masukkan bahan yang keras terlebih dahulu(melinjo,labu Siam,jagung)
3

Masukkan Sisa Sayuran: Setelah setengah matang, masukkan tempe, terong, dan kacang panjang.
4

Tuang Santan Kental: Tuang santan kental, aduk terus perlahan agar santan tidak pecah.
5

Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan sedikit gula merah. Masak hingga semua sayuran matang dan kuah mendidih, lalu angkat dan sajikan.