三度豆はヘタを取り除く。人参🥕は皮を剥き、細切にする。えのきは石突きを取り除く。

鍋に湯を沸かし、三度豆を約1分間茹でる。冷水に取る。

豚ロース肉をまな板に薄く並べる。表面に塩コショウをする。肉の手前に人参🥕、えのき、三度豆を並べ、手前から巻き締める。

③に塩コショウをし、薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、④を巻き終わりを下ににして、全体的に焼き目をつける。

調味料Aは合わせる。

⑤に⑥を入れ、蓋をして約15分間煮詰める。

⑦を包丁で切り分けて、器に盛り付ける。