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豚肉とゴーヤの味噌炒め
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豚肉とゴーヤの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉とゴーヤの味噌炒め

mametaro
mametaro @cook_40312737

ゴーヤチャンプルーになりがちなゴーヤを味噌で炒めました♪

ゴーヤチャンプルーになりがちなゴーヤを味噌で炒めました♪

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豚肉とゴーヤの味噌炒め

mametaro
mametaro @cook_40312737

ゴーヤチャンプルーになりがちなゴーヤを味噌で炒めました♪

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材料

2〜3人分
  • 豚肉 1パック
  • ゴーヤ 1本
  • 塩 適量
  • ★味噌 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1/2
  • ★清酒 大さじ3
  • ★しょうが 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を合わせて混ぜる。

  2. 2

    ゴーヤは薄切りにして、塩を振り揉み込み5〜10分置く。水で洗って、水気を切っておく。

  3. 3

    耐熱容器にゴーヤを入れてふんわりとラップをする。レンジで600W、4分加熱する(2分で一度混ぜると加熱ムラが防げます)

  4. 4

    豚肉を一口大に切る。

  5. 5

    フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。火が通ったら、ゴーヤを加えてさらに炒める。

  6. 6

    ★の合わせ調味料を加える。汁気がなくなるまで2〜3分炒める。

  7. 7

    お皿にあけて、すりごまを振りかければできあがり!

    • 豚肉とゴーヤの味噌炒め作り方7写真

コツ・ポイント

塩で揉んで水分を出しておくことで、苦味が水と一緒に出て食べやすくなります🙆

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mametaro
mametaro @cook_40312737
2026/07/14 01:38に公開
普段のごはんで健康に過ごせるように、気軽でおいしかったレシピの記録です🌾不調続きの体に寄り添って、食べ物で改善した家庭料理を載せています。料理家/生活科学部 人間生活学科卒→【衣食住】など生活に関わることを幅広く学んできました🍋【資格】色彩検定2級    フラワーアレンジメントデザイナー    食育実践プランナー(2026.7取得)忙しく毎日過ぎるからこそ、時間をかけてつくる大切さを頭の片隅においておきたいです🌱じっくり変化する様子がおもしろい👍私のレシピに自分ならこうする、を加えて家庭の味を一緒に作っていってもらえると嬉しいです☺️インスタ→@paundocake/mametaroキッチン
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 ゴーヤ 味噌 しょうが

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