切り干し大根とキュウリのからしマヨサラダ
切り干し大根の食感がたまらない!
からしマヨで大人の味、乾杯~!
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切り干し大根の食感がたまらない!
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からしマヨで大人の味、乾杯~!
切り干し大根を30分~1時間程度水に浸して戻す。キュウリは千切りにしてポリ袋にいれ塩と一緒に揉み込んでおく。
ボウルに水気を絞った切り干し大根ときゅうり、大豆、カニかまをほぐして入れる。
②に白だし、マヨネーズ、からしをいれてよく混ぜたら完成!
きゅうりを塩揉みするひと手間が大事。水分がしっかり出て下味もつくので味がぼやけません。
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