完熟バナナ1本を使います。バナナの皮を剥きボールに入れます。

バナナをマッシャーで潰してラカントホワイトを加えて泡立て器でしっかりかき混ぜます。

２に卵を加えて泡立て器でかき混ぜます。

３におからパウダー・オオバコ・ベーキングパウダー・こめ油・牛乳を加えてかき混ぜます。バニラオイルも加えてかき混ぜます。

今回は牛乳を追加して固さを調整しました。生地が出来上がりクッキングシートを敷いた型に流し入れます。

５の表面をゴムべら等で平らにしてテーブルの上でトントンとして気泡を潰します。180℃に予熱したオーブンに入れます。

オーブンの温度を170℃に下げて30分で焼き上げます。途中で焼きムラを防ぐために向きを変えます。

粗熱が取れたら9等分にカットして粉糖を茶漉しで振り掛けます。

1個ずつケーキカップに入れてラップで包んで冷蔵庫で保存します。