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岡山風エビ飯
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岡山風エビ飯-レシピのメイン写真

岡山風エビ飯

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

バターや赤ワイン、味噌を入れたりとそれぞれお店によって味が違う様ですが、簡単にささっと私流に作ってみました!

バターや赤ワイン、味噌を入れたりとそれぞれお店によって味が違う様ですが、簡単にささっと私流に作ってみました!

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岡山風エビ飯

Yokchina
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材料

4人分
  • エビ 24匹
  • ご飯 600g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • 塩胡椒 適量
  • オリーブオイル 適量
  • ウスターソース 大8
  • オイスターソース 小4
  • 醤油 小1
  • 錦糸卵 4個分
  • 片栗粉 適量
  • 白ワイン 適量
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作り方

  1. 1

    エビは殻を剥き、片栗粉と塩でよく揉み洗いし、水ですすぐ。

  2. 2

    エビを白ワインでマリネする。

  3. 3

    玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。

  5. 5

    エビを加えて炒め、塩胡椒で下味をつける。

  6. 6

    ご飯を加え、ウスターソース・オイスターソース・醤油を加えて全体を炒め合わせる。エビ取り出して

  7. 7

    器に盛り、錦糸卵をのせて完成。

コツ・ポイント

エビはマリネすることで、より風味が引き立ちます。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2026/07/15 10:26に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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エビ

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