ニンジンは細い千切りに。スライサーで切ってももちろんOK。

千切りにしたニンジンに塩を振って混ぜて10分ほど置く。水分がたくさん出たら少し流す。少しならそのままで。

酢、オリーブオイル、胡椒を入れて混ぜる。甘めが好きな方はお好みで砂糖やハチミツを入れてください。今回は入れていません。

味を見てお好みで塩や酢を足してください。