トマトは食べやすい大きさに切って②に入れたら軽く混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。

桃の割れ目に沿って1周ぐるっと薄く切り込みを入れます。

沸騰したお湯に④を入れ15～20秒浸けたら氷水に移し、湯剥きしたら一口大にカットして③に入れ、混ぜ合わせます。

⑤をお皿に盛り付け生ハムをのせたら冷蔵庫で冷やして完成です。仕上げにお好みで粗挽き黒胡椒をかけるおススメです。