市販唐揚げで手軽に作る辣子鶏
Gonbao @gonbao
四川料理の辣子鶏、ハマルとたまらない料理です。市販の唐揚げや残り物の唐揚げのリメークでも簡単に作れます。ご飯にもビールのおつまみにも最高、辣子鶏で夏の暑さを吹き飛ばしてください！
唐辛子の辛さでなく、唐辛子の香りがついた鶏肉とねぎを味わう料理です。見た目ほど辛くはない？
市販唐揚げで手軽に作る辣子鶏
四川料理の辣子鶏、ハマルとたまらない料理です。市販の唐揚げや残り物の唐揚げのリメークでも簡単に作れます。ご飯にもビールのおつまみにも最高、辣子鶏で夏の暑さを吹き飛ばしてください！
唐辛子の辛さでなく、唐辛子の香りがついた鶏肉とねぎを味わう料理です。見た目ほど辛くはない？
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- 1
主な食材：鶏唐揚げ、唐辛子、花椒、長ねぎ、紹興酒、全てスーパーで購入。
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- 2
フライパンに炒め油と花椒を入れ火にかける。
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- 3
香りが立ったら長ねぎを加え炒めてから、唐辛子、おろしにんにく、おろし生姜を投入軽く混ぜ合わせる。
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- 4
鶏唐揚げを投入、鶏がらスープの素、塩少々を振り混ぜ合わせ、香りづけに紹興酒を振りさっと炒め合わせる。
- 5
お皿に盛り付け煎り胡麻を散らせば出来上がり。鶏肉と長ねぎを食べる（唐辛子は食べない）。
コツ・ポイント
おろしニンニク、おろし生姜は水気で跳ねるので最後の方で投入、生を使う場合は花椒と一緒に投入してください。唐辛子は半分にカットして種を外して投入することで辛さは減りますが、本数は２倍になるの見映えはアップします（刻みすぎると辛さも↑）。
つくれぽ
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