栄養満点！茄子とささみの中華サラダ
某コンビニのカップデリ『揚げ茄子の中華サラダ』を参考にしたレシピ。（食べてません笑。材料は確認しました！）
中華風でサッパリ！揚げ焼きしたしっとりした茄子にささみ、きゅうり、切り干し大根のポリポリ感。
いろんな食感がすごく楽しく栄養満点！
夏に最高のサラダ♡
栄養満点！茄子とささみの中華サラダ
某コンビニのカップデリ『揚げ茄子の中華サラダ』を参考にしたレシピ。（食べてません笑。材料は確認しました！）
中華風でサッパリ！揚げ焼きしたしっとりした茄子にささみ、きゅうり、切り干し大根のポリポリ感。
いろんな食感がすごく楽しく栄養満点！
夏に最高のサラダ♡
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は半月切りにし、水にさらしておく。きゅうりはスライサーで輪切り→塩（分量外）ふたつまみをまぶして５分ほど置いておく。
- 2
ささみと酒をアイラップに入れ、600wで１分半レンチン→裏返して１分半レンチン。まだ足りなければ30秒〜１分追加する。
- 3
切り干し大根はよく洗い、たっぷりの水に入れ戻す。（５〜10分）◎の調味料を耐熱容器に入れ600wで２分レンチンする。
- 4
❸の調味料に※の調味料を入れ混ぜる。
- 5
フライパンに多めの油（分量外）を熱し、水気を拭き取った茄子を焼き色がつくまで揚げ焼きする。
-
- 6
ホーロー容器（ボウル、タッパー可）に❹の半量を入れ、揚げ焼きした茄子→水気をよく絞ったきゅうりと切り干し大根→
- 7
アイラップの中で細かく手でほぐしたささみ（残っている酒を染み込ませてしっとりさせておく）を置き、❹の残りをかける。
-
- 8
冷蔵庫で1〜2時間冷やす。食べる前にザックリと混ぜる。
- 9
お好みで白髪ネギを添えて。
-
コツ・ポイント
切り干し大根は食感を残したいので戻しすぎ注意！
お好みで白胡麻を振っても◯
ささみは、しっとり感を出すために、手でほぐしたらそのままアイラップの中の酒を染み込ませておく。
冷蔵庫保存で2〜3日。翌日から酢が馴染んでまろやかになる！
つくれぽ
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