コク旨！塩麹トマトソース
にんにくをじっくり炒めて、塩麹でコクをプラス♩
酸味がまろやかで、ピザ・パスタ・煮込み料理まで使える万能トマトソースです^_^
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りにする
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で5分。焦がさずに、じっくり甘い香りを出す。
- 3
トマト缶2缶とローリエを加える。トマト缶はオーガニックのクエン酸不使用を使ってます♩よりまろやかな仕上がりに！
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- 4
中火〜弱火でコトコト。25分から30分ほど煮詰めて、水分を飛ばす。
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- 5
火を弱めて、塩麹、はちみつ、ブラックペッパーを入れて更に5分。塩麹を最後に加えると風味が残り、コクアップ♩
-
- 6
グツグツ飛びやすいので注意して適宜混ぜましょう♩
- 7
もったりとしたら完成^_^
-
コツ・ポイント
パスタ、鶏肉のトマト煮、ミートソースのベースにも使える万能ソース！
冷蔵で3〜4日、冷凍保存もOK♡
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