ふっくら旨みプラス【塩麹ごはん】
mieuxkanon @mieuxkanon
米・水に塩麹を少し加えて炊く、塩麹ご飯です。塩麹のお陰でふっくらと炊きあがり、甘み＆旨みがプラスされ、更に冷めても硬くなりにくくなります。
ふっくら旨みプラス【塩麹ごはん】
米・水に塩麹を少し加えて炊く、塩麹ご飯です。塩麹のお陰でふっくらと炊きあがり、甘み＆旨みがプラスされ、更に冷めても硬くなりにくくなります。
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炊飯釜に米を加え、規定の位置まで水を加える。●を加えて混ぜ合わせ、通常通り炊く。
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- 2
コツ・ポイント
市販の塩麹でも作れます。
炊き上がったら直ぐに、しゃもじでフワッと混ぜ合わせてください。
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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